Amilum digunakan sebagai sumber energi dan bahan untuk membuat senyawa lain yang dibutuhkan tumbuhan. Kemudian larutan uji diteteskan ke kertas sebanyak 2 tetes. Uji pengenalan monosakarida dilakukan dengan uji benedict dan uji fehling. Nov 19, 20 sama halnya seperti pada uji amilum, pertama tama bahan yang akan diuji dihaluskan dengan menggunakan mortal dan pistil kemudian dibuat larutan. Amilum dapat dihidrolisis sempurna dengan menggunakan asam sehingga menghasilkan glukosa. Menurut pendapat lehninger, 1984 dalam syahirir, 2009 maltosa merupakan gla pereduksi seperti glukosa yang memiliki gugus karbonil yang berpotensi bebas. Penampang amilum pada berbagai tanaman tentu berbedabeda. Nov 19, 2015 selain itu, amilum dan sukrosa tidak membentuk endapan merah bata dan warna larutan setelah dipanaskan menjadi biru. Reaksi uji karbohidrat praktikum biokimia awaliharimu. Download laporan praktikum uji karbohidrat dan landasan teori mengenai uji karbohidrat lengkap dengan pembahasan dalam format pdf.
Doc laporan praktikum uji karbohidrat mega affani academia. Uji makanan yang diulas meliputi uji amilum, uji glukosa, uji protein, dan uji lemak. Pereaksi seliwanoff yang baru dibuat 0,05% resorsinol dalam hcl 3n, larutan karbohidrat glukosa 1%, fruktosa 1%, sukrosa 1%, laktosa 1%, dan selulosa 1% dan amilum 1%. Laporan praktikum uji kualitatif karbohidrat diajukan untuk memenuhi salah satu tugas mata kuliah kimia pangan yang diampu oleh siti mujdalipah, s. Laporan praktikum biologi uji makanan sabtu, 17 maret 2012. Jul 21, 2016 uji pengenalan monosakarida dilakukan dengan uji benedict dan uji fehling. Benedict adalah reagen yang digunakan pada uji glukosa. Apr 19, 20 oleh karena itu, dalam praktikum identifikasi karbohidrat ini dilakukan beberapa uji yaitu mengenai identifikasi umum adanya karbohidrat pada suatu bahan. Laporan praktikum ini merupakan kelanjutan dari laporan praktikum biologi yang pernah admin bahas minggu lalu, laporan ini admin susun dari berbagai sumber agar informasi yang di berikan lebih banyak. Namun pada praktikum kali ini, kami hanya mempergunakan dengan pengujian barfoed, uji benedict dan uji iodin. Di dalam praktikum biologi dalam menentukan kandungan zat makanan ini disebut dengan uji makanan.
Pada uji benedict, pereaksi ini akan bereaksi dengan gugus aldehid, kecuali aldehid dalam gugus aromatik, dan alpha hidroksi keton. Praktikum ini bertujuan untuk mengetahui kandungan karbohidrat beberapa sampel yang digunakan. Karena itu, pada praktikum kali ini akan membahas tentang perbedaan jenis amilum pada tumbuhan, seperti amilum pada amilum pada beras oryza sativa, amilum pada jagung zea mays, amilum pada singkong manihot utilissima dan amilum pada gandum triticum aestivum l. Uji makanan amilum, glukosa, protein, dan lemak lengkap. Hidrolisis juga dapat dilakukan dengan bantuan enzim amilase, dalam air ludah dan dalam cairan yang dikeluarkan oleh pankreas terdapat amilase yang bekerja terhadap amilum yang terdapat pada makanan kita oleh enzim amilase, amilum diubah menjadi maltosa dalam bentuk. Amilum juga tersimpan dalam bahan makanan cadangan yang permanen untuk tanaman, dalam biji, jarijari teras, kulit batang, akar tanaman menahun, dan umbi. Uji kelarutan dari percobaan molish amilum reaksi no nama bahan uji. Jesica putri sagala 14 khairina puspa adianti 2067 program studi pendidikan teknologi agroindustri fakultas pendidikan teknologi dan kejuruan universitas pendidikan indonesia 2014 jurnal praktikum uji kualitatif. Sedangkan untuk glikogen, dekstrin, dan galaktosa, kami tidak melakukan pengamatan dikarenakan tidak tersedianya bahan. Pada uji molisch bedarsarkan hasil pengamatan kami bahwa bahan yang mengandung karbohidrat yaitu amilum, sukrosa, laktosa, maltosa, fruktosa, glukosa, dan arabinosa dikarenakan terbentuk cincin bewarna ungu.
Memasukan kedalam tabung reaksi 5 ml amilum 1%, kemudian menambahkan 2,5 ml hcl lalu mencampurkan dengan baik, dan memanaskan dalam penagas air mendidih. Blog tentang ilmu biologi sains dan bilogi pendidikan serta laporan praktikum biologi. Laporan praktikum kimia uji selulosa nama kelompok. Berdasarkan fungsinya polisakarida dibagi menjadi polisakarida sebagai bahan bakar glikogen dan amilim dan polisdakarida sebagai struktural dextran, kitin dan selulosa suhara, 2009. Melalui halaman ini, sobat idschool akan belajar cara melakukan praktikum uji makanan yang meliputi uji amilum, uji glukosa, uji protein, dan uji lemak. Karbohidrat kompleks misalnya nasi, bijibijian, kentang, dan jagung, sedangkan contoh karbohidrat simpleks adalah gula dan pemanis lainnya. Untuk menentukan ada atau tidaknya karbohidrat, karbohidrat apa saja yang terkandung dalam sampel tesebut maka kita akan melakukan beberapa pengujian, diataranya uji molisch sebagai uji pendahuluan karbohidrat, uji benedict, uji barfoed, uji seliwanoff, uji fennilhidrazin, dan uji iodine. Laporan praktikum biokimia identifikasi karbohidrat. Kemudian glukosa yang terbentuk dibentuk dalam amilum.
Sedangkan amilum tersusun dari dglukosa yang banyak. Sebagian dari amilum ini disimpan sebagai cadangan makanan. Uji protein dengan reagen biuret campuran antara naoh dan cuso 4 akan memberikan reaksi warna ungucincin ungu. Doc laporan praktikum uji makanan karbohidrat, protein. Setelah 3 menit kemudian di uji dengan iodium dengan mengambil 2 tetes larutan ditambah 2 tetes iodium dalam porselen tetes dan dicatat warna yang terjadi. Sep 29, 2012 amilum pati tersusun dari dua macam karbohidrat, amilosa dan amilopektin dalam komposisi yang berbedabeda yaitu 1020% amilosa dan 8090% amilopektin. Yang terdapat dalam alam tidak larut dalam air dan memberikan warna biru dengan iodium. Amilum terdiri dari dua macam polisakarida yang keduaduanya adalah polimer dari glukosa, yaitu amilosa. Nov 04, 20 melalui fotosintesis, tanaman mengubah karbondioksida menjadi karbohidrat, yaitu dalam bentuk selulosa, pati, dan gulagula lain. Nov 22, 2016 amilum juga tersimpan dalam bahan makanan cadangan yang permanen untuk tanaman, dalam biji, jarijari teras, kulit batang, akar tanaman menahun, dan umbi. Laporan praktikum uji karbohidrat bab i pendahuluan i. Sedangkan uji kuantitatif dengan metode luff schoorl mukaromah dan yusrin, 2010.
Uji kualitatif karbohidrat dan hidrolisis pati non enzimatis. Zat makanan itu diperoleh dari makanan yang dikonsumsi seharihari. Amilum merupakan 5065% berat kering biji gandum dan 80% bahan kering umbi kentang. Pdf isolasi dan identifikasi karbohidrat researchgate. Zat makanan tersebut diperoleh dari makanan yang dikonsumsi seharihari. Tabung reaksi, pipet tetes, rak tabung reaksi, penjepit tabung reaksi, dan gelas ukur. Uji benedict ditujukan untuk identifisikan gulagula pereuduksi. Laporan praktikum biologi fotosintesis pdf document. Amilum dan selulosa juga mempunyai pemakaian yang luas dalam industri. Praktikan wajib menyerahkan laporan lengkap seminggu setelah praktikum. Dasar teori karbohidrat merupakan senyawa karbon, hydrogen dan oksigen. Laporan praktikum biologi uji makanan sugeng rawoh. Setelah itu, larutan uji diambil dengan pipet tetes.
Doc laporan praktikum uji makanan karbohidrat protein. Terutama sebagai bahan baku pembuatan senyawa lain. Uji amilum misalnya dengan reagen iodlugol akan memberikan warna biru. Sama halnya seperti pada uji amilum, pertama tama bahan yang akan diuji dihaluskan dengan menggunakan mortal dan pistil kemudian dibuat larutan. Laporan praktikum uji kualitatif karbohidrat mata kuliah. Pada praktikum kali ini, amilum terdapat pada nasi putih. Disakarida dan polisakarida dapat diubah menjadi monosakarida oleh reaksi hidrolisis. Jan 27, 2011 laporan praktikum biologi semester genap tahun pelajaran 20102011 uji makanan disusun oleh. Oleh karena itu, dalam praktikum identifikasi karbohidrat ini dilakukan beberapa uji yaitu mengenai identifikasi umum adanya karbohidrat pada suatu bahan. Hidrolisis pati akan terjadi pada pemanasan dengan asam encer dimana berturutturut akan dibentuk amilodeksterin yang memberi warna biru dengan iodium, eritrodekstrin yang memberi warna merah dengan iodium serta berturutturut akan dibentuk. Tujuan penulisan laporan ini adalah untuk memenuhi tugas mata kuliah biokimia tanaman.
Laporan praktikum ini bukanlah karya yang sempurna karena masih. Oct 22, 2012 5 seharusnya pada uji iodin ini dapat dilihat bahwa dari glukosa, fruktosa, maltosa, laktosa,madu,susu dan amilum hanya amilum yang dapat dihidrolisis menjadi molekul yang lebih kecil secara berurutan hingga terbentuk glukosa. Laporan praktikum analisa karbohidrat maya adriyanti. Jun, 20 selulosa bersifat seperti serabut, liat, tidak larut di dalam air, dan ditemukan terutama pada tangkai, batang, dahan, dan semua bagian berkayu dari jaringan tumbuhan. Selain itu, amilum dan sukrosa tidak membentuk endapan merah bata dan warna larutan setelah dipanaskan menjadi biru. Pada praktikum uji pettenkofer kami memasukkan 1 ml larutan empedu pekat, 2 tetes larutan sukrosa 5%, dan menuangkan 10 tetes h 2 so 4 pekat secara perlahanlahan, dari hasil praktium tersebut diperoleh hasil yaitu bening, merah violet, keemasan, dan coklat. Laporan uji karbohidrat biokimia linkedin slideshare.
Selain itu, ada pula polisakarida yang mempunyai fungsi khusus, misalnya asam kondroitin sulfat, heparin dan asam hialuruat. Untuk pengujian protein ini di lakukan dengan 4 macam uji, yaitu uji biuret, millon, xantoprotein, dan ninhidrin. Karbohidrat tersusun atas unsurunsur karbon, oksigen, dan hidrogen. Selulosa bersifat seperti serabut, liat, tidak larut di dalam air, dan ditemukan terutama pada tangkai, batang, dahan, dan semua bagian berkayu dari jaringan tumbuhan.
Jurnal biokimia anailsis karbohidrat kumpulan jurnal. Pada uji ini, jika karbohidrat direaksikan dengan pereaksi seliwanoff dan menunjukkan warna merah, maka uji tersebut positif. Praktikum karbohidrat dengan materi uji asam pikrat digunakan untuk menunjukkan karbohidrat yang mengandung gugus ketosa. Puji syukur penulis panjatkan kehadirat allah swt, yang telah melimpahkan rahmat serta hidayahnya sehingga penulis dapat melakukan sebuah praktikum dan menyelesaikan penyusunan laporan praktikum yang berjudul uji karbohidrat menggunakan metode iodin. Uji makanan amilum, glukosa, protein, dan lemak idschool. Dimana, bahan yang digunakan dalam hal ini adalah glukosa, fruktosa, sukrosa, maltosa, madu lebah, tepung maizena, tepung beras, tepung terigu, dan amilum. Gula pereduksi merupakan golongan gula karbohidrat yang dapat mereduksi senyawasenyawa penerima elektron, contohnya adalah glukosa dan. Doc laporan praktikum biokimia karbohidrat nurafni. Oleh karena itu, meskipun fruktosa bukanlah gula pereduksi, namun karena memiliki gugus alpha hidroksi keton, maka fruktosa akan berubah menjadi glukosa dan mannosa dalam suasana basa dan memberikan hasil positif dengan pereaksi benedict.
Uji ini positif untuk gula pereduksi gula inversi seperti. Uji kualitatif karbohidrat dapat dilakukan dengan berbagai cara pengujian diantaranya uji molish, uji barfoed, uji benedict dan uji selliwanof. Laporan uji kualitatif dan kuantitatif karbohidrat pada makanan. Apr 20, 2012 yang terdapat dalam alam tidak larut dalam air dan memberikan warna biru dengan iodium.
Laporan praktikum biokimia hidrolisis amilum pati di susun oleh. Melalui fotosintesis, tanaman mengubah karbondioksida menjadi karbohidrat, yaitu dalam bentuk selulosa, pati, dan gulagula lain. Uji makanan meliputi uji amilum, glukosa, protein, lemak, vitamin, mineral. Hidrolisis selulosa dalam hcl 4% dalam air menghasilkan d. Laporan praktikum uji karbohidrat pada beberapa sampel pdf. Karbohidratmerupakansalah satu makromolekul yang berperan penting bagi makhluk hidup.
Uji makanan tubuh manusia memerlukan zat makanan seperti amilum, glukosa, protein, dan lemak untuk melakukan kegiatannya seharihari. Semakin gelap warna yang di hasilkan maka semakin banyak kandungan amilum yang terdapat pada bahan makanan tersebut. Amilum pati tersusun dari dua macam karbohidrat, amilosa dan amilopektin dalam komposisi yang berbedabeda yaitu 1020% amilosa dan 8090% amilopektin. Praktikum ini bertujuan untuk mengetahui kandungan karbohidrat beberapa sampel yang. Warna ini merupakan uji untuk mengidentifikasi adanya pati. Untuk mengetahui uji hasil hidrolisis amilum dan mengetahui tahaptahap. Pada pengujian test hidrolisa karbohidrat menggunakan 1 tabung raksi dan 2 larutan yang berupa h 2 so 4 dan.
Tujuan penelitian tersebut adalah untuk mengetahui berbagai antioksidan alami yaitu. Praktikum biologi untuk menentukan kandungan zat makanan, sering disebut dengan uji makanan. Hidrolisis pati mengidentifikasi hasil hidrolisis amilum pati. Dalam praktikum acara i pengujian karbohidrat dilakukan terhadap 5 buah. Hal ini membuktikan amilum dan sukrosa tidak mengandung gula pereduksi, oleh karena itu amilum dan sukrosa memperlihatkan hasil yang negatif. Pdf laporan praktikum biokimia karbohidrat lasinrang. Dimana, bahan yang digunakan dalam hal ini adalah glukosa, fruktosa, sukrosa, maltosa,glikogen dan amilum.
Hidrolisis pati akan terjadi pada pemanasan dengan asam encer dimana berturutturut akan dibentuk amilodeksterin yang memberi warna biru dengan iodium, eritrodekstrin yang memberi warna merah dengan iodium serta berturutturut akan dibentuk akroodekstrin, maltosa. Sedangkan untuk uji protein sampel yang digunakan antara lain putih telur, susu, ekstrak kaldu, dan larutan x. Laporan praktikum uji makanan karbohidrat, protein, lemak. Pada pengujian test hidrolisa karbohidrat menggunakan 1 tabung raksi dan 2 larutan yang berupa h 2 so 4 dan pati. May 10, 2012 laporan praktikum biokimia identifikasi karbohidrat. Unduh sebagai docx, pdf, txt atau baca online dari scribd. Pada praktikum analisa karbohidrat bertujuan untuk mengidentifikasikan senyawasenyawa karbohidrat dalam bahan pangan, reaksi yang terjadi di dalamnya pada uji benedict iodine dan isolasi karbohidrat, serta menentukan senyawa karbohidrat secara kualitatif. Ada dua macam karbohidrat yaitu karbohidrat kompleks dan karbohidrat simpleks. Uji molish dan uji karbohidrat pada buah setelah dilakukan uji.
Uji seliwanof uji seliwanoff dilakukan untuk membuktikan adanya kentosa fruktosa. Amilum atau pati, selulosa, glikogen, gula atau sukrosa dan glukosa merupakan beberapa senyawa karbohidrat yang penting dalam kehidupan manusia. Untuk hasil praktikum hidrolisis pati yaitu dengan mencampur amilum dengan hcl kemudian mencampurnya dengan baik, lalu memanaskan kemudian mengujinya setiap 3 menit sampai menit ke21 dengan iodium dengan mengambil 2 tetes larutan dan menambahkan 2 tetes iodium dalam porselin tetes hingga menit ke21 warna yang dihasilkan adalah biru kehitam. Laporan praktikum biokimia analisa karbohidrat pricilasherly. Apr 15, 2017 karbohidratmerupakansalah satu makromolekul yang berperan penting bagi makhluk hidup. Pada sukrosa dan amilum tidak menunjukan adanya perubahan sehingga karbohidrat ini tidak merupakan pereduksi. Dec 02, 2012 amilum dapat dihidrolisis sempurna dengan menggunakan asam sehingga menghasilkan glukosa. Hermawan seftiono laporan praktikum biokimia karbohidrat kelompok 3 sherly pricila 106009 maya adriyanti 106006 emilia ratih s.
Untuk pengujian karbohidrat ini dilakukan dengan dua uji, yaitu uji molisch dan uji fehling. Penjelasan tersebut dianggap penting untuk dilakukannya praktikum mengenai penetapan karbohidrat dengan metode uji iodin. Selulosa ialah blok pembangun pada dinding sel yang kaku dan jaringan kayu dalam tumbuhan, sedangkan pati ialah bentuk cadangan utama dari karbohidrat untuk nantinya digunakan sebagai makanan atau sumber energi. Analisa kualitatif glukosa dengan uji molisch, uji barfoed, uji benedict, uji seliwanoff, dan uji iodin. Laporan praktikum biologi semester genap tahun pelajaran 20102011 uji makanan disusun oleh.
1423 750 508 1139 140 1074 1057 1455 1358 257 2 617 96 1539 242 740 770 594 1404 584 1207 505 1092 1330 1448 389 406 1554 1009 1574 145 1141 1055 1447 1393 647 1411 246 776 549 75